19 του Μάρτη 2025 Μάρτης είναι και νηστεία. Άλλωστε, λείπει ο Μάρτης από τη Σαρακοστή;
Άνοιξα το ψυγείο να δω τι θα φάω σήμερα και είδα τα μανιτάρια - πλευρώτους. Είδα και τα πράσα, τα μήλα κι απ' έξω τις πατάτες. Μια αναλαμπή και... αυτό θα κάνω σήμερα!
Καθάρισα και χώρισα τα μανιτάρια, μισό κιλό. Καθάρισα κι έκοψα τρεις πατάτες σαν τα πατατάκια (τσιπς, αμάν αυτή η ξενογλωσσία!).
Έκοψα τα πράσα, 5 ξερά κρεμμύδια δυο ντομάτες και δύο μήλα σε ροδέλες.
Έβγαλα από τον κήπο μου 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό, σέλινο φύλλο και 2 πράσινα σκόρδα και τα έτριψα, σαν σε σαλάτα.
Έτριψα και 4 σκελίδες σκόρδο.
Αλάτι, μαυροπίπερο, ρίγανη και πάμε στο ταψί...
Άναψα το φούρνο στους 180 βαθμούς, λάδωσα το ταψί κι άρχισα να το γεμίζω με όρθιες τις ροδέλες κι ανακατεμένες. Έχωνα πού και πού το μαϊντανό, τα πράσινα φύλλα κρεμμυδιού, σκόρδου και το ξερό σκόρδο.
Στο τέλος έριξα αλάτι, μαυροπίπερο, ρίγανη και λάδι (όχι πολύ αλλά ούτε και λίγο).
Σκέπασα το ταψί και το έβαλα στο φούρνο σκεπασμένο με λαδόκολλα για 45 λεπτά.
Δεν είπα σε κανέναν τίποτα! Αυτοσχεδίαζα και δεν ήξερα τι θα βγει...
Όταν το έβγαλα από το φούρνο μοσχομύριζε τόσο πολύ και καλά, ώστε δεν έβλεπα την ώρα να κρυώσει και να δοκιμάσω!
Τι το 'θελα και δοκίμασα; Ήθελα να το φωνάξω σε όλους...
Τέλειο γεύμα! Τύφλα να έχει το κρέας!
Και το όνομά του; Τι θα πω, πως έφτιαξα; Ε, καλά τώρα. Μηλο-πρασο-κρεμμυδο-μανιταρο-πατάτες - κι ένας σιδηρόδρομος....
Με λίγα λόγια: Μανιταροπατάτες στο ταψί !!!
Λεωνίδας
*